Закрыть ... [X]

Простейший рецепт приготовления целебного яблочного уксуса

Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях

Как приготовить домашний яблочный уксус

Осень… Собрали яблоки, теперь самое время приготовить яблочный уксус. Его польза и области применения описаны в другой статье, здесь же мы рассмотрим только рецепт приготовления яблочного уксуса в домашних условиях.

Натуральный яблочный уксус так называется потому что сделан исключительно из яблочного сока с небольшими добавками меда или сахара. Принцип такой: сок в процессе изготовления сбраживается и получается спирт, а уже при дальнейшей обработке образуется уксусная кислота.

Для приготовления яблочного уксуса желательно брать сладкие сорта яблок, так как они дают большее количество спирта и требуют меньше сахара. Можно брать как целые плоды, так и готовый сок из них.

Рецепты приготовления яблочного уксуса

Простой рецепт уксуса из яблок

Понадобится 1,5 кг яблок. Натрите их на крупной терке целиком, не выбрасывая сердцевину, положите в стеклянную банку или в эмалированную посудину и залейте 2-мя литрами кипяченой холодной воды.

Затем положите в емкость кусок ржаного хлеба, примерно 50 — 60 г и добавьте 150 г натурального меда. Крышкой не накрывайте, а только прикройте сверху полотенцем или марлей, подержите в тепле дней 10, яблоки за это время должны забродить.

Далее все содержимое процедите через марлю в другую емкость и оставьте все стоять на месяц, затем процедите и разлейте по бутылям. Бутылки плотно закройте и поставьте на хранение в темное место.

Рецепт чуть сложнее

Возьмите 2 кг яблок и 1,5 литра чистой сырой воды, для сладких яблок возьмите 100 г сахара, а для кислых – 300 г.

Для приготовления подойдут яблоки любого сорта, достаточно их натереть на крупной терке вместе с кожурой и семенами, заложить в эмалированную кастрюлю и залить водой, добавив половину сахара и все хорошенько перемешав.

Накройте емкость с готовящимся уксусом полотенцем или марлей, так как брожение должно происходить с доступом воздуха. Оставьте бродить на 3 недели. Изредка помешивайте массу деревянной ложкой.

По истечении 3-х недель массу процедить, добавить оставшийся сахар, перемешать, чтобы он растворился, и разлить по банкам, прикрыв их марлей. Ждите еще 40-50 дней, пусть все бродит. Со временем жидкость посветлеет, а затем и вовсе станет прозрачной — это означает, что брожение завершено и уксус готов к употреблению.

Профильтруйте его, разлейте по бутылям, закупорьте и поместите в темное прохладное место для хранения.

Старинный рецепт приготовления яблочного уксуса в домашних условиях

В принципе он тоже простой. Готовится уксус из перезрелых яблок. Вымойте их, порежьте и мелко потолчите. Получившуюся кашицу переложите в эмалированную кастрюлю и залейте горячей водой (около 70 градусов). Уровень воды должен быть выше уровня кашицы на 3-5 см. Сахар добавляйте из расчета 50 г на 1 кг сладких яблок или 100 г на 1 кг кислых яблок.

Кастрюлю с кашицей поставьте в теплое темное место, и не забывайте изредка помешивать содержимое. Через 2 недели процедите и оставьте для дальнейшего брожения. Еще через 2 недели домашний яблочный уксус готов, его нужно перелить в ту тару, в которой он будет храниться. Сливайте не взбалтывая, а осадок процедите. Храните уксус в темном прохладном месте, хорошо укупорив емкости с ним.

Как сделать яблочный уксус из сока

Берется натуральный яблочный сок без мякоти. Дрожжи и сахар можно не добавлять, но чтобы ускорить процесс, лучше взять совсем немного сухих дрожжей, примерно четверть чайной ложки, добавить 1 ч. ложку сахара и развести в небольшом количестве теплой воды, это получится опара. Когда опара начнет пениться и немного поднимется, ее выливают в емкость с соком. Для ускорения процесса брожения можно положить в посуду с соком еще и корочку ржаного хлеба.

На горлышко емкости с готовящимся уксусом обычно одевают медицинскую перчатку, чтобы в сосуд не попадал воздух. Углекислый газ, который образуется в процессе брожения, постепенно будет заполнять перчатку, и если она разорвется, нужно одеть новую. Так сок должен простоять 4 недели, за это время фруктовый сахар полностью превратится в спирт.

В результате получилось что-то вроде молодого вина, а нам нужен уксус, поэтому оставляем содержимое бродить дальше, только уже в открытом виде. Лучше всего жидкость перелить в кастрюлю, чем–нибудь прикрыть и сбраживать 1,5-2 месяца при комнатной температуре.

Уксус готов, когда исчезнет резкий неприятный запах, который, как правило, появляется в процессе переработки спирта в уксус.

Если у вас есть свои способы и рецепты приготовления яблочного уксуса, пишите, их, пожалуйста, в комментариях. Из каких яблок получается самый хороший яблочный уксус (по вашему мнению).



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС СВОИМИ РУКАМИ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ, СУПЕР СПОСОБ !

Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях
Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях

2019 год - Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях
2019 год - Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях

Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях рекомендуем
Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях рекомендации

Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях картинки
Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях картинки

Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях новое фото
Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях новейшие фото

foto Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях изображения
foto Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях изображения

Значение имени рамазан в исламе
Белорусы отказались дружить против России

Мулан (фильм 2019 года): дата выхода, актеры, сюжет и фото
Поддержка семей с детьми в 2019 году

Ленинградский салат рецепт
Der Spiegel: Бундеслюфтваффе не могут выполнять боевые задачи

Смотрите - Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях видео
Посмотрите - Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях видео

Форум по теме: Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях
Дисскусии по теме: Рецепт Приготовления Яблочного Уксуса В Домашних Условиях, recept-prigotovleniya-yablochnogo-uksusa-v-domashnih-usloviyah/


Похожие новости


2019 год чего объявлен в России
Корпоративные подарки на 8 марта
Что ждать от лета 2019
Мотоциклы bmw 2019 года
Гороскоп на 2019 год



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 09.01.2019, 10:59 / Просмотров: 43275